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Offre profumi carnosi di prugne
La malolattica è svolta interamente
cioè due dei luoghi nei quali si svolgevano la maggior parte delle attività umane nella fattoria toscana
Vinificazione: La vendemmia è eseguita manualmente dai primi di settembre
delicato e continuo
Alto Adige Sudtirol DOC Pinot Nero - Castel Sallegg orange Offre profumi carnosi di prugneDenominazione: Alto Adige Sudtirol DOC Dettagli tecnici: 100% Pinot Nero, 13,5% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta e selezione manuale delle uve. Macerazione a freddo (5 giorni) seguita da fermentazione e pressatura soffice. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox con successivo affinamento in barrique e tonneaux per 12 mesi. Assemblaggio dopo 12 mesi seguito da imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 6 mesi.
