At Sauvignon Blanc 2016 - Aquila del Torre Si protrae per almeno 13/14

Si protrae per almeno 13/14 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C

Macinato Moka

dove Salvatore Murana possiede vigne preziose che circondano la sua famosa “foresteria”

con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi

Note principali

At Sauvignon Blanc 2016 - Aquila del Torre Si protrae per almeno 13/14Da uve di Sauvignon Blanc che provengono da vigneti di 15 anni situati sui caratteristici terreni ricchi di di marne e arenarie denominati flysch. La fermentazione spontanea con i lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox. Affina per 9 mesi sulle proprie fecce fini. At Sauvignon Blanc di colore giallo paglierino. Al naso i profumi sono eleganti e persistenti con note frutatte e floreali. Al sorso caldo, di medio corpo, sapido e minerale, un finale