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la fermentazione alcolica avviene in serbatori di acciaio
ma sempre due vini complessi e di carattere
Fermentazione lenta a temperatura controllata e successivo affinamento in vasca d'acciaio per 4 mesi con batonnage ogni 10 giorni
Vitigni: Garganega100%
questo vino è un omaggio alla storia di questi terreni
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 'Boni Alessandro' Le Lore la fermentazione alcolica avviene inIl Valpolicella Ripasso della cantina Boni Alessandro viene prodotto a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. Le uve provengono da vigneti di propriet situati in collina tra i 190 e i 210 m. s. l. m. CARATTERISTICHE Denominazione: Valpolicella Superiore Ripasso DOC Vitigni: Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30% Oseleta 10% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 14,5% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: La vendemmia si effettua
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