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La rifermentazione avviene sui propri lieviti per almeno 8 anni
96 Mesi di affinamento sui lieviti
Al palato grandissima freschezza e acidità conferiscono facilità di beva
Super Tuscan apprezzato in tutto il mondo
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2014 Argiolas La rifermentazione avviene sui propriDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove rimasto per 6 anni. Vendemmia terminata luned 20 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla.
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