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La fermentazione è spontanea con i lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox
Viene imbottigliato senza filtrazione né aggiunta di solforosa
vivido ma di bella trasparenza
già perfettamente godibile grazie al corpo enorme e pastoso che ingloba ed avvolge questi nobili polifenoli
Muovendo da Baudana verso il centro di Serralunga d’Alba può capitare di volgere lo sguardo ad oriente
Barolo DOCG Gabutti 2017 | Boasso Franco | MAGNUM 1.5 Lt | Cassetta in legno La fermentazione è spontanea conLazienda agricola Boasso Franco, ennesimo caso di piccola realt a conduzione familiare, si trova a Serralunga dAlba, un luogo che garanzia di per s grazie al territorio estremamente vocato e costellato di Cru significativi come Gabutti, che gi nella classificazione di Renato Ratti appariva come sottozona di prima fascia e che la menzione geografica aggiuntiva del vino oggetto del nostro assaggio di questa cantina. Le vicende enologiche della cantina
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