Calaverna - Andrea Pilar emilia eleganza e una straordinaria capacità

eleganza e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo

Ottimo con piatti di tradizione slovena

evitando cosi l'aggiunta di zuccheri esterni

che nasce su colline ripide con terreni calcarei

frutto di bland autoctoni

Calaverna - Andrea Pilar emilia eleganza e una straordinaria capacitàCalaverna un Grechetto autentico che nasce nei vigneti collinari umbri di Molino Vitelli. Andrea e Pilar seguono un approccio naturale, riducendo interventi e facilitando fermentazioni spontanee: le uve vengono pigio diraspate con delicatezza, poi fermentano in acciaio per 15 20 giorni, con frequenti battiture sulle fecce fini. La malolattica svolta solo parzialmente o non svolta, a seconda dellannata, per preservare la freschezza del vitigno.