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Prodotto da puro succo di canna da zucchero proveniente dalle piantagioni di Saint James
Selezionato e imbottigliato da Velier nella storica serie Villa Paradisetto 1988/2020
la fermentazione spontanea avviene in botti di rovere
L'equilibrio tra freschezza e intensità aromatica è ben riuscito
nel cuore della Côte des Bar
Zyme Amarone classico della Valpolicella DOCG 2018 bio Prodotto da puro succo diLAmarone Classico Zym un vino di grande struttura e profondit, affinato per almeno 60 mesi in botti di rovere di Slavonia. Il suo profilo aromatico ampio e raffinato sprigiona intense note di frutta rossa appassita, spezie, liquirizia e cacao. Al palato si distingue per la sua complessit e intensit, offrendo un sorso avvolgente, sapido, morbido ed elegante. Secco e di grande carattere, si abbina perfettamente a bolliti, carni arrosto e formaggi
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