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ci crede e vuole
Questa due etichette nascono dalla volontà di Nicola di dare identità ad ogni singola parcella
All’arrivo in cantina le uve vengono pigiate e raffreddate a 10/12 gradi per 12 ore (chiarificazione a freddo) dopodiché il vino va direttamente nelle botti di rovere dove vi resta per 10 mesi ad affinare
Sanza solfiti aggiunti
raccolte a mano nel comune di Poligny (Jura)
C22M Formato:0.75 litri ci crede e vuoleUva diraspata e pigiata per poi essere lasciata a macerare sulle bucce per 8 giorni. Fermentazione ed affinamento in acciaio per 7 mesi. Origine: Sicilia, Italia Denominazione: Terre Siciliane IGP Vitigno: Catarratto Colore: Orange 12,5 % vol
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