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Château Minuty è una delle cantine più prestigiose della regione
Le prugne Mirabelle vengono selezionate a mano e controllate per il contenuto di zucchero con un rifrattometro prima di essere ammassate e sottoposte a fermentazione a temperatura controllata - la conversione naturale del fruttosio in alcol
pasta con frutti di mare o con bottarga
seguita da spezie calde e una leggera affumicatura
Affinamento:Circa 12 mesi in barrique e tonneaux
Cont'Ugo Bolgheri DOC 75 CL Annata:2023 Château Minuty è una delleUn Merlot di grande eleganza, ricco e avvolgente, che coniuga la freschezza tipica del territorio con una struttura responsabile da affinamento in legno. Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (2530 C) per circa 20 giorni, per preservare freschezza e struttura malolattica e 12 mesi in barrique (1 3 nuove), poi altri 4 mesi in barrique e infine 6 mesi in bottiglia. Colore: Rosso rubino intenso. Profumo:
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