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Cosa deve fare un hamburger per essere perfetto
aglio e aceto
Il Lombetto
il nostro suino umbro nasce
1 kg a fette "scottadito" (sottovuoto)
I nostri hamburger 200 grammi Bistecca Cosa deve fare un hamburgerL'hamburger perfetto non esiste. Ma il nostro ci va vicino. Cosa deve fare un hamburger per essere perfetto? Deve essere succoso, non stopposo. Non deve ritirarsi durante la cottura. Ma non odiate quando cuocete quegli hamburger che partono grandi cos e diventano piccoli cosi? Tutta acqua! Deve sapere di carne. La carne si deve sentire. Deve essere croccante fuori e morbido dentro. Deve resistere al primo morso, poi lasciarsi andare. Prendiamo
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