2014 Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agùm.c. - Castel Noarna Spezia 50l - 23% Vol

50l - 23% Vol

con l'aggiunta di una piccola parte di vecchie riserve inecchiate 10 anni

al palato è secco con note di agave fresca e agrumi

Descrizione: questo Spumante Franciacorta Dosaggio Zero di Rizzi

camomilla e alloro

2014 Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agùm.c. - Castel Noarna Spezia 50l - 23% VolDescrizione Vinificazione: pigiatura soffice delle uve intere, resa uva mosto del 55%. Maturazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel mosto. La prima fermentazione e laffinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente. Il tiraggio avviene la primavere successiva alla vendemmia