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piante caratteristiche dell’area di Bassano
L’imbottigliamento con microfiltrazione sterile avviene mediante cartuccia microporosa da 0
Un’esperienza sensoriale avvolgente
che ne conservano gelosamente la ricetta segreta
potente e complesso
2023 Siir Aglianico Del Vulture - San Martino Foie gras piante caratteristiche dell’area di BassanoSiir Aglianico Del Vulture Descrizione Vinificazione: Dopo la vendemmia viene svolta una selezione secondaria delle uve effettuata con diraspatrice lineare che permette di eliminare ogni residuo verde mantenendo la migliore integrit degli acini e permettendo di utilizzare solo gli acini che hanno raggiunto la perfetta maturit fenolica. La vinificazione prosegue con la pigiodiraspatura soffice in vasche di acciaio dove avviene la fermentazione con
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