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Permanenza sui lieviti 70 lune (70 mesi)
Il vino è stato affinato in botti di rovere francese di quinto/sesto passaggio ed è rimasto sulle fecce per 10 mesi per poi essere affinato in bottiglia
Dopo una macerazione semicarbonica di 15 gg a grappoli interi con qualche leggero remontage e qualche foulage il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere
in base alla cuvèe
Cuvée Extra Brut composta da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero
Blanc de Blanc Nature Formato:1.5 litri Permanenza sui lieviti 70 luneCuve Nature composta da uve Chardonnay con piccole aggiunte di vini di riserva di annate precedenti. Permanenza sui lieviti indigeni 50 lune (50 mesi), senza solfiti aggiunti. Dosaggio 0g l. Origine: Lombardia, Italia Denominazione: VSQ Vitigno: Chardonnay 100% Colore: Bianco 12% vol Piccola produzione
