Pietra affila coltelli giapponese 1000 - 6000 Grana:1000 - 6000 considera l'utilizzo di una grana

considera l'utilizzo di una grana fine (3000-4000)

Versatilità Ineguagliabile: Grazie alla geometria della sua lama

1% Durezza lama 52-54 HRC

La lama stratificata a 17 strati offre una combinazione di durezza

Materiale  Legno di ulivo e resina per contatto alimentare Lunghezza 42 cm Larghezza 27 cm Spessore 2

Pietra affila coltelli giapponese 1000 - 6000 Grana:1000 - 6000 considera l'utilizzo di una granaIl modo migliore per affilare un coltello da cucina Qualsiasi cuoco professionista ben consapevole che i coltelli devono essere sempre ben affilati per poter lavorare al meglio. Questa pietra giapponese composta da 2 strati che hanno come abrasivo il corindone, ottimo per lavorare su acciai al carbonio bassolegati, come il Bunka Aogami o il Nakiri. Per un'affilatura efficace, basta immergere la pietra in acqua per almeno 15 minuti prima dell'uso.