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Dose e modalità d'impiego: 5% (50 g per 1 Kg di sorbetto di frutta)
quindi trasferire la granita ottenuta a T di esercizio -6/-10 °C
Indicato prevalentemente per sorbetti alla banana
senza glutine e derivati del latte
SNOW LIGHT gluten free Vedere dati sull’ etichettaSemilavorato completo in polvere per sorbetti ai vari gusti frutta (con l'impiego di frutta fresca o surgelata), dolcificato con fruttosio, senza zucchero aggiunto, con fruttosio, COMPLETAMENTE VEGETALE. Indicato prevalentemente per sorbetti alla banana, pera, mela, ne impedisce l'ossidazione, non facendoli diventare neri in vaschetta. La caratteristica unica di rendere il gelato finito e spatolabile e morbido nel tempo, particolarmente indicato per
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