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da Cramant a Le Mesnil-sur-Oger passando per Avize e Oger
con un'attenta selezione dei grappoli
Coligny e Vauciennes
macerando per un totale di 12-14 giorni
"Champagne des Rochottes”
Champagne Brut Nature Fleur de l'Europe 14.5 % da Cramant a Le Mesnil-sur-OgerLa prima cuve biodinamica in Champagne, lEuropa che ha visto la caduta del muro di Berlino e ha ispirato il nome di questo vino. L'etereo e lo Chardonnay floreale conferiscono a questa cuve un'eleganza speciale. Assemblaggio di 85% Pinot Noir e 15% Chardonnay con il 42% di vini di riserva. Vinificazione in vasche termoregolate e vini di riserva invecchiati in botti di rovere. Nonostante all'inizio sia stata prodotta con un dosaggio, negli ultimi 10
