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Il Chianti Classico di Istine è un vino di media struttura affinato in botte per 12 mesi
per chiudere su vene sapide e croccanti
vendemmie scandite da un microclima ottimale e moderate altitudini hanno
con raccolta a mano e notturna delle uve totalmente ghiacciate
dando vita a un vero e proprio filone del Merlot
Grappa Riserva | Podere Monastero Il Chianti Classico di IstineDopo la pressatura, la vinaccia viene trasportata immediatamente alla distilleria dove viene distillata entro le 24 ore dopo la ricezione. Un grappa vera, molto morbida e raffinata che rispecchia il vitigno Pinot Nero, viene affinata per 60 mesi nelle stesse barriques che hanno ospitato il vino La Pineta.
