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Il profumo è fine e complesso
Al naso si apre con una trama complessa: note saline si intrecciano a richiami agrumati
caramello scuro e spezie dolci
rappresenta una parentesi sperimentale oggi quasi introvabile
con un affinamento che ne arricchisce la struttura senza snaturarlo
Rhum Rhum Liberation 2020 Version Integrale 70 CL Vino macerato Il profumo è fine eRhum Rhum Libration 2020 un Pure Single Agricole ottenuto dallantica canna Rouge B47. 259, variet rara delle Antille. Le canne, raccolte a mano con i tradizionali coutelas e trasportate su cabrouet trainati da tori, vengono pressate senza diluire il succo. La fermentazione avviene in tini aperti per 56 giorni, seguita da distillazione e lungo riposo in acciaio. Linvecchiamento prosegue in botti di rovere francese ex grandi crus. Imbottigliato a 56,
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