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viene macellato a 160-170 kg di peso vivo
COSTATA GALIZIANA DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”
COSTATA RUBIA GALLEGA IGP DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”
E’ un taglio di carne sottile e tenace
Freygaard Choco è un’opportunità fantastica e unica
Prosciutto “Sheepork” Mangalica IRLANDA viene macellato a 160-170 kgPROSCIUTTO SHEEPORK MANGALICA ORIGINAL. ORIGINI Balcani Ungheria RAZZE Il suino di razza mangalica (si scrive mangalica, si legge mangaliza) ha origini incerte, deriverebbe dal cinghiale europeo (conevin) incrociato con il porco domestico e quello indiano, successivamente con il maiale turco (fizzinghe) e ancora dall'incrocio tra il maiale indiano e il cinghiale (monostori). Una caratteristica precipua della razza mangalica quella di depositare un
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