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La Bondola è un vitigno autoctono ticinese e oramai sempre meno presente e negli anni passati era usata praticamente solo per fare un vino nostrano
Abbinamenti gastronomici:
anice verde e ingredienti a base di erbe rigorosamente custoditi vengono distillati con l'aggiunta di alcol
I whisky utilizzati per il Peat Monster sono invecchiati in botti di rovere americano
Invecchiamento per 24 mesi in barriques di rovere francese
Château Giscours AOC 3e Gr. Cru Classé Margaux 75 CL Annata:2019 La Bondola è un vitignoVitigni: 56% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione di circa 20 25 giorni per estrarre colore, aromi e tannini. Affinamento: 15 18 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove). Colore: rosso rubino profondo. Profumo: elegante e complesso con note di frutti neri maturi (mora, ribes nero), ciliegia scura, grafite, violetta, spezie dolci, tabacco e leggeri cenni
