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Vitigno: Fiano 100%
grazie alla sua bassa gradazione
In questa variante viene adagiato in contenitori di acciaio contenenti vino Aglianico che gli conferiscono un sapore nuovo e unico
Particolarità: Il Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo
Al naso è ricco e persistente con sentori di frutta matura
FORMAGGIO DI PECORA STAGIONATO AL PISTACCHIO Formato:800g (circa) Vitigno: Fiano 100%Produttore: Caseificio La fonte del formaggio Location: Contrada (AV) Particolarit: Il formaggio di pecora stagionato al pistacchio si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora con l'aggiunta di grani di pistacchio nella fase di sottrazione del siero. Si ottiene cos un sapore nuovo e gustoso rispetto al classico formaggio, un gusto unico, particolare e ricercato.
