Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Anthologie Noir 2019 Pertois-Moriset Nessun batonnage è stato effettuato

Nessun batonnage è stato effettuato al fine di preservare la sensazione di freschezza che contraddistingue il Passobianco

tostato con sentori caldi di caffè e sapido con richiami di macchia mediterranea

speziato e l'essenza del territorio di questo grande vino con una innata capacità evolutiva

Baffonero prende il nome dall’omonima vigna

Vendemmia selettiva manuale e controllo della temperatura post-raccolta con ghiaccio secco

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Anthologie Noir 2019 Pertois-Moriset Nessun batonnage è stato effettuatoAntologie Noir, Antologia dal greco fiore e raccolgo; un Franciacorta nato da selezioni ricercatissime, (in enologia il termine fiore associato alle primissime frazioni di mosto chiamato appunto mosto fiore), in questo caso di sole uve nere Pinot Nero. Un Millesimato importante, prodotto solo in annate eccellenti ed in quantit limitate, con un dosaggio Zero; Anthologie Noir riposa al buio ed al silenzio delle cantine, per almeno 36 mesi. Un