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si vinifica senza (tecno)enologia
con formazione della flor
Profeta del potentemente naturale in Monferrato
zero aggiunta di solforosa
Mani forti quelli dell'ex rugbista Gerard Gauby
Cuvée Bistrologie 2022 - Jean Pierre Robinot vini rosati si vinifica senza (tecno)enologiaJean Pierre Robinot arriva al suo progetto vitivinicolo dopo un percorso di approfondimento teorico e degustatiuvo piuttosto unico. Tra i fondatori della rivista di culto Le Rouge et Le Blanc, da fine anni ottanta ai primi duemila detiene a Parigi l'enoteca L' Ange Vin. Grazie a questa esperienza conosce e frequenta tutti i padri della viticoltura naturale francese: Jules Chauvet, Jaques Neauport, Marcel Lapierre solo per citare alcuni tra quelli che
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