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COSTATA GALIZIANA DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”
ORIGINE DEI FORAGGI
Burro: 30g
in questo caso paragonabile al celeberrimo Wagyu famosissimo per la sua sua tenerezza e gustosità
10 PZ HAMBURGER RUBIA
Salame “Sheepork” Mangalica RIBEYE COSTATA GALIZIANA DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”SALAME SHEEPORK MANGALICA ORIGINAL. ORIGINI Balcani Ungheria RAZZE Il suino di razza mangalica (si scrive mangalica, si legge mangaliza) ha origini incerte, deriverebbe dal cinghiale europeo (conevin) incrociato con il porco domestico e quello indiano, successivamente con il maiale turco (fizzinghe) e ancora dall'incrocio tra il maiale indiano e il cinghiale (monostori). Una caratteristica precipua della razza mangalica quella di depositare un enorme
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