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quasi neutrale
Il Barolo Cannubi di Fenocchio è un vino corposo e intenso invecchiato per 30 mesi in botte
di buona freschezza e sapidità
Un sofisticato cognac per buongustai di livello
riesce a toccare livelli qualitativi di assoluta eccellenza
Franciacorta Brut | MAGNUM | Corte Fusia quasi neutraleVinificazione: In bianco in pressa pneumatica con separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuaiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della cuve che a Marzo, aggiunto lo sciroppo di
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