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combinando botaniche selezionate con la purezza dei frutti e delle erbe locali
Durante la potatura estiva degli aranceti di famiglia
prediligendo la finezza alla potenza
espressi appieno in questo vino attraverso una vinificazione tradizionale in rosso e un affinamento di 12 mesi in barriques
capace di evolvere in bottiglia e sorprendere negli anni
Il Molinaccio La spinosa Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Senape combinando botaniche selezionate con laIl Nobile di Montepulciano La Spinosa ottenuto da uve Sangiovese, con una vinificazione in vasche di acciaio senza laggiunta di lieviti selezionati. La macerazione a temperatura controllata dura 20 25 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 15 mesi in botti artigianali di rovere francese Allier da 25 HL, seguiti da 6 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta con un granato medio scarico. Il bouquet offre note di spezie scure,
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