Austernia, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Amarone Classico innescano una seconda fermentazione nel

innescano una seconda fermentazione nel Valpolicella stesso

erano troppo severi

il Ripasso viene affinato per due anni in botti grandi di rovere

dove perfeziona le sue caratteristiche e raggiunge un equilibrio straordinario

e senza riscaldamento

Austernia, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Amarone Classico innescano una seconda fermentazione nel"Io non sono pignola, sono precisa!" Austernia spesso si ritrovava a discutere con Bollicella e Ripensia dei suoi metodi che, a detta delle altre due, erano troppo severi. Quello che a loro sfuggiva, era che la sua mano ferma derivava da tutte le sue esperienze passate. Il suo carattere inconfondibile derivava da anni di tempra a condizioni ben pi dure di quelle di oggi: da piccola, in inverno, era costretta a dormire su un letto fatto di bamb per