Salsiccia sotto sugna - senza conservanti Sul tagliere dei formaggi non

Sul tagliere dei formaggi non può mancare il caciocavallo lucano stagionato

Il formaggio canestrato lucano stagionato in grotta è un vero e proprio tesoro della tradizione casearia lucana

la "pignata"

dal gusto deciso e delicato

gli conferisce un gusto avvolgente e fresco in grado di lasciare in bocca note fruttate e floreali

Salsiccia sotto sugna - senza conservanti Sul tagliere dei formaggi nonLa Salsiccia Sotto Sugna un tuffo nella tradizione lucana pi autentica, un metodo di conservazione che risale ai tempi dei nostri nonni, quando il grasso del maiale veniva utilizzato per preservare i salumi a lungo, mantenendone intatto il sapore. Preparata con carne suina italiana di alta qualit, la salsiccia viene immersa nella sugna, ottenuta sciogliendo lentamente il lardo fino a ricavare un liquido color ambra che, una volta rappreso, diventa