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in perfetto contrasto e armonia con il fumo
ispirata alla tradizione certosina di erboristeria che risale al 1084
radici ed erbe aromatiche
composta di mele cotogne
Il finale riprende il gusto dei classici bitter
2023 Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Bio* - Chateau De Melin coll frutta sotto spirito in perfetto contrasto e armoniaDescrizione Vinificazione: Prefermentazione a freddo per 4 giorni, fermentazione alcolica per 15 giorni. fermentazione alcolica per 15 giorni. Punzonatura manuale manuale per i primi 4 giorni. C' un serbatoio con lieviti indigeni e un serbatoio con lieviti selezionati. lieviti selezionati. Maturazione: 10 mesi: 40% in vasca e 60% in botti di rovere di rovere, di cui il 20% in botti nuove. Formato: 0,75
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