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finocchietto e peperone
che si trova tra la lonza e la coscia
spalla e filetto) con l'aggiunta di sale e finocchietto
una parte del collo del maiale
i nervetti
Filetto lucano pezzente finocchietto e peperoneIl nostro filetto, salume tipico della Basilicata, viene ottenuto dal taglio pi magro, tenero e delicato del maiale, appunto il filetto, che si trova tra la lonza e la coscia. L'altissima scelta delle materie prime, la cura che riserviamo durante la lavorazione e la lenta stagionatura rendono il filetto una bont per il palato di chiunque! Ogni articolo ha il peso di 1 KG.
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