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deux pionnières du vin naturel qui ont compté dans la viticulture des bords de Loire et d’ailleurs
L’élevage se fait à 55 % en cuve et à 45 % en amphore
Avant fermentation par levures indigènes et élevage de dix mois sur lies fines
un pur gamay en appellation Beaujolais
est un parfait exemple de ce que le temps peut faire à un grand muscat
Bottle Neck Rouge 2011 Beaujolais deux pionnières du vin naturelBottle Neck Rouge 2011, Domaine Leonine Un rouge compos pour moiti de syrahs ges de trente ans croissant sur sol sablo limoneux sur un demi hectare, et pour moiti de grenache noir cultiv sur un demi hectare du mme sol sur le mme site. La fracheur en bouche sexplique par une macration carbonique de quinze jours avant pressurage. Llevage est de six mois en barriques, avec soutirage et mise en bouteilles par gravit sans soufre ajout. Gnreux, gourmand et
