La vendange macère cinq ou six jours en cuve d’acier inoxydable
ou tout plat salé comportant une pâte feuilletée ou brisée : vol-au-vent
mais sans oublier non plus que la vie est courte
Clos Lentiscus est un domaine viticole situé à Sitges
pendant soixante-cinq ans bien tassés
VéNéNuM Rouge 2018 Vin blanc La vendange macère cinq ouVNNuM Rouge 2018, Aurlien Lefort En Auvergne, sur les hauteurs du lieu dit Lamouret, Aurlien Lefort faonne des vins rares, extrmes, toujours sincres. Avec VNNuM Rouge 2018, il signe une uvre part dans le paysage du vin naturel : cent pour cent gamay dAuvergne, VNNuM est une cuve rouge ralise en petite quantit partir de vignes plus que centenaires, plantes en 1904 sur des sols dargile rouge riches en quartz et en sables granitiques. La vendange, ralise