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Une forme douce qui valorise les finitions
Sa souplesse et son anti-adhérence naturelle facilitent le travail du professionnel comme du passionné de pâtisserie
Température de gélification : Entre 32 °C et 40 °C
Sünnet Boy + Emporte Pièce signé Oh My Cookie
y compris la pâte à sucre
Crème de Tartre – 1 kg Pâtisserie Individuelle Une forme douce qui valoriseCrme de Tartre 1 kg Sosa Stabilisant naturel et agent anti cristallisant pour ptisserie et confiserie Le Cremor Tartar Sosa, ou bitartrate de potassium (E336i), est un correcteur dacidit et stabilisant polyvalentdestin aux professionnels de la ptisserie. Il est particulirement utile pour stabiliser les blancs dufs et les crmes, empcher la cristallisation du sucre dans les prparations comme les caramels, et favoriser le dveloppement des ptes ptisserie
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